kaltes Gurkensüppchen

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Kaltes Gurkensüppchen

Zutaten

500 g Joghurt
etwas Limettensaft
etwas Salz, Pfeffer
1 Schlangengurke
etwas Cayennepfeffer
1 EL Apfelessig
etwas Minze und Petersilie
Salz, Pfeffer
100 g Fetawürfel

Zubereitung

Joghurt mit etwas Limettensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gurke schälen und zusammen mit dem Cayennepfeffer, Essig, Minze- und Petersilienblättchen pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles kühl stellen. Joghurt und Gurkenpüree abwechselnd in ein schmales Glas schichten. Etwas Minze und Petersilie darauf geben, einen kleinen Spieß mit einem Fetawürfel hineinstellen und eiskalt servieren.