Zutaten

• 4 Radieschen
• 2 Tomaten
• gemischten Salat
• 1 Zwiebel, rot
• 1 Stück Weichkäse Monsieur Bernhard
• 4 Burgerbrötchen (am besten selbstgebacken!)
• 4-6 EL Pesto
• 4 EL Mayonnaise
• 2 EL bioladen*Tomaten-Paprikamark

Zubereitung

Radieschen putzen, waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Vom Weichkäse 8 Scheiben abschneiden. Die Brötchen mittig halbieren, den Käse auf die Oberhälfte legen und im Ofen leicht zerlaufen lassen. In der Zwischenzeit für die Sauce Pesto, Mayo und Tomaten-Paprikamark miteinander vermengen. Die Sauce und das Gemüse auf die untere Brötchenhälfte geben und die Brötchenoberseite auflegen.