Zutaten für 2 Personen

FÜR DAS DAL: 

• 1 Knoblauchzehe 
• 1 EL gelbe Currypaste (mild) 
• 200ml Gemüsebrühe 
• 1 Dose Kokosmilch 
• 250g rote Linsen 
• 1 Limette 
• etwas Salz 

AUSSERDEM: 

• 200g Basmati Reis 
• 1/2TL Salz 
• 2 Nelken 
• 2 Kardamom Kapseln 
• 1 Piment 
• bioladen*Bananenchips 
• wer mag: 2–3 Zweige frischer Koriander

Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken, zusammen mit der Currypaste in einer großen beschichteten Pfanne kurz anrösten. · Mit Gemüsebrühe ablöschen, dann die Kokosnussmilch hinzu geben. · Linsen unter fließendem kalten Wasser waschen, dann mit in die Pfanne geben und für ca. 20 Minuten kochen. · Linsen Dal mit Salz und Limettensaft abschmecken. · Reis gründlich waschen und in einem Topf in 400ml Wasser mit ½TL Salz, 2 Nelken, 2 Kardamom Kapseln und 1 Piment mit geschlossenem Deckel für 12 Minuten kochen. ·  Dal mit Reis, Bananenchips und frischen Korianderblättern servieren.