Zutaten

• 250 g Blumenkohl, grob geraspelt
• 100 g Haferflocken
• 1 Ei
• 25 g Sesam
• 50 g Quark
• 100 g Käse, gerieben
• 1/2 TL Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• Muskat
• Semmelbrösel
• Öl

Zubereitung

Den geraspelten Blumenkohl mit den Haferflocken, dem Käse, Sesam und dem Ei verrühren. Danach die klein geschnittene Zwiebel und den Quark dazugeben. Die Masse kräftig würzen und noch einmal gut vermischen. Sollte die Masse noch zu feucht sein, kann man ruhig Semmelbrösel hinzugeben. Die Masse dann 20 Minuten ziehen lassen.

Danach kleine Bratlinge daraus formen und sie im heißen Öl anbraten. Wer mag, paniert die Bratlinge vor dem Braten mit etwas Paniermehl.