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Spargelpfanne

Zutaten: 

  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Spargel
  • 1 Birne
  • 100 g Käse (Blaue Kornblume)
  • 2-3 EL Rucolapesto
  • Rucola
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

 

 

Zubereitung: 

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Danach den Spargel zugeben und ca. 4 Minuten mitbraten. Birnenspalten hinzugeben und fertig garen. Den Käse und das Pesto zugeben und den Käse leicht anschmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Rucola garniert servieren.

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