Staudensellerie

Knollen - und Staudensellerie gehören zwar der gleichen Gattung und Art, aber einer anderen Varietät an. Der Staudensellerie bildet im Gegensatz zum Knollensellerie nur eine winzige, unscheinbare Knolle aus. Der Wuchs der gerippten, dickfleischigen, zarten Blattstiele findet überirdisch statt. Staudensellerie ist reich an ätherischen Ölen, Eisen, Calcium, Provitamin A, Vitaminen des B-Komplexes (auch B12!)