Emmentaler Rösslerhof

Produktinformationen

Zutaten

Nährwert-Info

Produktdatenblatt

ÖMA Rösslerhof Emmentaler rindeng.,Bioland-Theke

Der rindengereifte ÖMA Rösslerhof Emmentaler war der erste Bio-Hartkäse deutschlandweit und wird aus Rohmilch gefertigt. Von Käsermeister Martin Bauhofer wird er aus bester Bioland-Milch aus silagefreier Fütterung im Kupferkessel nach den Richtlinien eines Allgäuer Emmentalers gekäst. Milch, mikrobielles Lab, Salz, Reifekulturen und die langjährige Erfahrung des Käsers machen unseren Emmentaler zu einem einmaligen Gaumenschmaus. Im Salzbad und der mindestens dreimonatigen Reifezeit erhält er seine goldgelbe Rinde und den vollmundigen, nusskernartigen Geschmack. Die bei der Herstellung des Emmentalers anfallende Sahne wird gesäuert und im Fass gebuttert, so entsteht unsere gute ÖMA Fassbutter.Für die interessierten Kunden & Käseliebhaber gibt es Hintergrundinformationen und -geschichten rund um den Käse, die Landwirte und die Molkerei. Alles zusammengefasst in einem ÖMA Partnerporträt.Die Höfegemeinschaft Rösslerhof besteht aus 10 Bioland-Betrieben, die täglich frische Bio-Milch für die Herstellung des Rösslerhof Emmentaler liefern. Alle Höfe liegen in einem Umkreis von maximal 20 Kilometern rund um die Käserei. ÖMA-Käsermeister Martin Bauhofer käst unseren mild-nussigen Rösslerhof Emmentaler nach "Schweizer Verfahren" traditionell im Kupferkessel. Übrigens handelt es sich dabei um den ersten Bio-Hartkäse Deutschlands. Die bei der Herstellung des Rösslerhof Emmentalers anfallende Sahne wird natürlich gesäuert und anschließend im Fass gebuttert.

Als erster Bio-Emmentaler überhaupt gehört der ÖMA Rösslerhof Emmentaler zu den Klassikern seiner Zunft. Und Emmentaler gehört in jede gute Käseauswahl auf der heimischen Tafel, auf dem Käse-Buffett und in der Zubereitung in der Küche.

Herstellung in Deutschland , Allgäu .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland , Deutschland , Deutschland , Deutschland , Deutschland , Deutschland , Deutschland

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Deutschland
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle: Bioland (DB); EU-Bio; Deutschland; EU Bio-Siegel; Bioland (DB); EU-Bio; Deutschland; EU Bio-Siegel; Bioland (DB); EU-Bio; Deutschland; EU Bio-Siegel; Bioland (DB); EU-Bio; Deutschland; EU Bio-Siegel; Bioland (DB); EU-Bio; Deutschland; EU Bio-Siegel; Bioland (DB); EU-Bio; Deutschland; EU Bio-Siegel; Bioland (DB)
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

Monoprodukt

KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Vegetarisch Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch , Milch , Milch , Milch , Milch , Milch , Milch

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 3 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %

Labart: Mikrobieller Labaustauschstoff
Rinde: Rinde verzehrbar
Salzart: Siedesalz
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit Rohmilch hergestellt; Mikrobieller Labaustauschstoff; Rinde verzehrbar; Siedesalz; Kuh; mit Rohmilch hergestellt; Mikrobieller Labaustauschstoff; Rinde verzehrbar; Siedesalz; Kuh; mit Rohmilch hergestellt; Mikrobieller Labaustauschstoff; Rinde verzehrbar; Siedesalz; Kuh; mit Rohmilch hergestellt; Mikrobieller Labaustauschstoff; Rinde verzehrbar; Siedesalz; Kuh; mit Rohmilch hergestellt; Mikrobieller Labaustauschstoff; Rinde verzehrbar; Siedesalz; Kuh; mit Rohmilch hergestellt; Mikrobieller Labaustauschstoff; Rinde verzehrbar; Siedesalz; Kuh; mit Rohmilch hergestellt
Sensorik/Geschmack: mild aromatisch, nusskernartig

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1530 kJ = 370 kcal	29.0g	19.0g	<0.1g	<0.1g	27.0g	0.9g

Verpackung

Nettofüllmenge: 3.2 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 16.09.25, 15:15 / RÖSSL EMMENT / 192c37c8-3d94-408b-badc-15a999b431ab / Version: 1

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
370 kcal	29,0 g	19,0 g	0,1 g	0,1 g	27,0 g	0,9 g

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ÖMA Rösslerhof Emmentaler rindeng.,Bioland-Theke

Hersteller

Zutaten

Ernährungshinweise

Allergene

Käse

Durchschn. Nährwerte

Verpackung

Herkunft

Marke: ÖMA

Hersteller	Marke: ÖMA
Verband	Bioland
Kontrollstelle	DE-ÖKO-001
Herkunft	Deutschland
Inhalt	kg
Qualität	DE-ÖKO-001
Weitere Eigenschaften	vegetarisch

Mindestbestellwert von noch nicht erreicht

Gesamtsumme	0,00 €