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Rote Bete-Nudel-Gratin

 

Zutaten

  • 400g Vollkornnudeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter oder Margarine
  • 700g Rote Bete, grob geraspelt
  • 200ml Schlagsahne
  • je 1 TL Kümmel. Koriander und Majoran
  • 150g Emmentaler gerieben
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen.

Die gehackte Zwiebel in Butter oder Margarine glasig dünsten. Rote Bete und Sahne zugeben und fünf Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Koriander und Majoran würzen.

Das Gemüse mit den Nudeln mischen und in eine gefettete Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen und bei 180-200° etwa 40 Minuten goldbraun überbacken.

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EG-Kontolliert
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Weizen-Vollkorn Fusilli 500g
Italien
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Weizen-Vollkorn Fusilli 500g
EG-Kontolliert
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Deutschland
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Majoran 10 g
Bioland
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Sauerrahmbutter 250g
Deutschland
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Sauerrahmbutter 250g
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Zwiebeln
Bioland
DE-ÖKO-006
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BioLesker
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Salate, wechselnde Sorten
Bioland
Emmentaler Rösslerhof
Deutschland
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Emmentaler Rösslerhof
Demeter
DE-ÖKO-001
Koriander ganz 30g
Österreich
Packung
Koriander ganz 30g
Demeter
DE-ÖKO-001
Kümmel ganz 50g
Türkei
Stück
Kümmel ganz 50g
EG-Kontolliert
DE-ÖKO-039
Hauswein rot 0,75L
Deutschland
Stück
Hauswein rot 0,75L
Bioland
DE-ÖKO-006
Rote Bete
Deutschland
Rote Bete

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