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Vegane Rouladen
Ultrazartes veganes Vleisch - ein Rezept unserer Kundin Martha
- Seitan fix
- Kidneybohnen
- Wasser
- Rote Bete Saft
- Sojasauce (z.B. Shoyu)
- Paprika edelsüß
- Tomatenmark
- Senf mittelscharf
- Pfeffer
- Salz
- Zwiebeln
- Räuchertofu
- Kartoffeln
- Rosenkohl
- Bratensauce (optional)
Zubereitung
Kidneybohnen mit Rote Bete Saft, Wasser, Tomatenmark, Sojasauce, 1 TL Senf, Paprika, Pfeffer und Salz fein pürrieren. Dann 200 g Seitan Fix (1 Packung) hinzufügen, gut durchmischen und kneten. Mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser kochen.
Den Teig aus dem Kühlschrank holen und 2 EL-große Portionen vom Fleischteig als flache Rechtecke formen.
Räuchertofu und Zwiebel in kleine Mini-Würfelchen schneiden. Räuchertofu fettfrei etwa 5 Minuten kross braten, salzen und pfeffern.
Die "Fleisch"-Rechtecke mit Senf bestreichen, Zwiebel- und Tofuwürfel draufstreuen und zu Rouladen aufwickeln. Ggf. mit einem Faden oder einem Zahnstocher fixieren.
Rosenkohl in gesalzenem Wasser ca 15 Minuten kochen.
Rouladen 10-15 Minuten in Brühe, Wasser oder Bratensauce köcheln lassen (ggf. vorher anbraten, nach Belieben).
Guten Appetit!
TIPP: die Vleisch-Mischung aus dem ersten Absatz kann man auch für viele andere Fleischalternativen nutzen wie z.B. Hähnchen-Schnetzel.
Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser kochen.
Den Teig aus dem Kühlschrank holen und 2 EL-große Portionen vom Fleischteig als flache Rechtecke formen.
Räuchertofu und Zwiebel in kleine Mini-Würfelchen schneiden. Räuchertofu fettfrei etwa 5 Minuten kross braten, salzen und pfeffern.
Die "Fleisch"-Rechtecke mit Senf bestreichen, Zwiebel- und Tofuwürfel draufstreuen und zu Rouladen aufwickeln. Ggf. mit einem Faden oder einem Zahnstocher fixieren.
Rosenkohl in gesalzenem Wasser ca 15 Minuten kochen.
Rouladen 10-15 Minuten in Brühe, Wasser oder Bratensauce köcheln lassen (ggf. vorher anbraten, nach Belieben).
Guten Appetit!
TIPP: die Vleisch-Mischung aus dem ersten Absatz kann man auch für viele andere Fleischalternativen nutzen wie z.B. Hähnchen-Schnetzel.
Du brauchst:
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Vegane Rouladen
Ultrazartes veganes Vleisch - ein Rezept unserer Kundin Martha
- Seitan fix
- Kidneybohnen
- Wasser
- Rote Bete Saft
- Sojasauce (z.B. Shoyu)
- Paprika edelsüß
- Tomatenmark
- Senf mittelscharf
- Pfeffer
- Salz
- Zwiebeln
- Räuchertofu
- Kartoffeln
- Rosenkohl
- Bratensauce (optional)
Zubereitung
Kidneybohnen mit Rote Bete Saft, Wasser, Tomatenmark, Sojasauce, 1 TL Senf, Paprika, Pfeffer und Salz fein pürrieren. Dann 200 g Seitan Fix (1 Packung) hinzufügen, gut durchmischen und kneten. Mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser kochen.
Den Teig aus dem Kühlschrank holen und 2 EL-große Portionen vom Fleischteig als flache Rechtecke formen.
Räuchertofu und Zwiebel in kleine Mini-Würfelchen schneiden. Räuchertofu fettfrei etwa 5 Minuten kross braten, salzen und pfeffern.
Die "Fleisch"-Rechtecke mit Senf bestreichen, Zwiebel- und Tofuwürfel draufstreuen und zu Rouladen aufwickeln. Ggf. mit einem Faden oder einem Zahnstocher fixieren.
Rosenkohl in gesalzenem Wasser ca 15 Minuten kochen.
Rouladen 10-15 Minuten in Brühe, Wasser oder Bratensauce köcheln lassen (ggf. vorher anbraten, nach Belieben).
Guten Appetit!
TIPP: die Vleisch-Mischung aus dem ersten Absatz kann man auch für viele andere Fleischalternativen nutzen wie z.B. Hähnchen-Schnetzel.
Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser kochen.
Den Teig aus dem Kühlschrank holen und 2 EL-große Portionen vom Fleischteig als flache Rechtecke formen.
Räuchertofu und Zwiebel in kleine Mini-Würfelchen schneiden. Räuchertofu fettfrei etwa 5 Minuten kross braten, salzen und pfeffern.
Die "Fleisch"-Rechtecke mit Senf bestreichen, Zwiebel- und Tofuwürfel draufstreuen und zu Rouladen aufwickeln. Ggf. mit einem Faden oder einem Zahnstocher fixieren.
Rosenkohl in gesalzenem Wasser ca 15 Minuten kochen.
Rouladen 10-15 Minuten in Brühe, Wasser oder Bratensauce köcheln lassen (ggf. vorher anbraten, nach Belieben).
Guten Appetit!
TIPP: die Vleisch-Mischung aus dem ersten Absatz kann man auch für viele andere Fleischalternativen nutzen wie z.B. Hähnchen-Schnetzel.