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Erdbeer Tabouleh
Ein leichter und erfrischender Salat mit Erdbeeren, der mit seiner angenehmen Süße und minzigen Frische prima zu sommerlichen Temperaturen passt.
- Couscous / Bulgur
- Lauchzwiebeln (4 Stück)
- Salatgurke
- Erdbeeren
- Minze
- Petersilie
- Päckchen Feta (150-200 g)
- Zitrone
- Gemüsebrühe (200 ml)
- Olivenöl
- Zimt
- Salz
- Pfeffer
- Sumuach (optional)
- Unsere Weinempfehlung: 10 Grad Vino de la Tierra
Zubereitung
Alle Zutaten sollten im Kühlschrank gekühlt werden, da ein Tabouleh gut gekühlt am besten schmeckt.
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen; Couscous in einem Sieb gut abspülen, in die Gemüsebrühe geben und ziehen lassen, bis die Brühe absorbiert ist. Abkühlen lassen.
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Gurken mit Schale und Kernen fein würfeln, Erdbeeren vierteln.
Blätter von der Minze und der glatten Petersilie von
den Stängeln zupfen, die Blätter waschen, trocken
schleudern oder tupfen und in ganz feine Streifen
schneiden.
Für das Dressing Öl, Zitronensaft und -schale, Zimt, Salz, Pfeffer und nach Belieben Sumach gut vermischen.
In einer großen Schüssel Couscous, Lauchzwiebeln, Gurke, Erdbeeren und Kräuter geben und mit Salat-Dressing mischen.
Feta mit der Hand in kleine Stücke brechen und über
den Salat verteilen.
Tipp: Der Salat lässt sich prima schon am Morgen oder einen Tag vorher vorbereiten. Dazu die Zwiebeln erst kurz vor dem Servieren schneiden und unterheben. Dazu schmeckt ein frisches Fladenbrot.
Die Weinempfehlung unserer Expertin Petra aus dem Hofladen dazu: ein 10 Grad Vino de la Tierra, den du in den "Du hast sicher"-Zutaten findest.
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Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
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Erdbeer Tabouleh
Ein leichter und erfrischender Salat mit Erdbeeren, der mit seiner angenehmen Süße und minzigen Frische prima zu sommerlichen Temperaturen passt.
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- Salatgurke
- Erdbeeren
- Minze
- Petersilie
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Alle Zutaten sollten im Kühlschrank gekühlt werden, da ein Tabouleh gut gekühlt am besten schmeckt.
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen; Couscous in einem Sieb gut abspülen, in die Gemüsebrühe geben und ziehen lassen, bis die Brühe absorbiert ist. Abkühlen lassen.
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Gurken mit Schale und Kernen fein würfeln, Erdbeeren vierteln.
Blätter von der Minze und der glatten Petersilie von
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schneiden.
Für das Dressing Öl, Zitronensaft und -schale, Zimt, Salz, Pfeffer und nach Belieben Sumach gut vermischen.
In einer großen Schüssel Couscous, Lauchzwiebeln, Gurke, Erdbeeren und Kräuter geben und mit Salat-Dressing mischen.
Feta mit der Hand in kleine Stücke brechen und über
den Salat verteilen.
Tipp: Der Salat lässt sich prima schon am Morgen oder einen Tag vorher vorbereiten. Dazu die Zwiebeln erst kurz vor dem Servieren schneiden und unterheben. Dazu schmeckt ein frisches Fladenbrot.
Die Weinempfehlung unserer Expertin Petra aus dem Hofladen dazu: ein 10 Grad Vino de la Tierra, den du in den "Du hast sicher"-Zutaten findest.
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