Mit über 800 Jahren Brautradition in der Hansestadt Stralsund hat sich die Störtebeker Braumanufaktur dem handwerklichen Brauen verschrieben. Handwerkliches Brauen, das sind eigenständige
Brauspezialitäten mit besten Rohstoffen, echtem Charakter und norddeutscher Authentizität – ein Unterschied, den man sehen, riechen und schmecken kann. Spezialbraumalze, individuelle Hefe und
einzigartige Rezepturen lassen die unverwechselbaren Aromen entstehen. Über 20 verschiedene Brauspezialitäten – von alkoholfrei bis Eisbock - sowie saisonale Kreationen umfasst das derzeitige
Sortiment. Ganz neu ist das Störtebeker Nordisch-Hell, ein traditionelles Helles, aber norddeutsch interpretiert mit eleganter Hopfennote. Für ihre Braukunst wurde die Manufaktur bereits
mehrfach national und international prämiert, unter anderem beim World Beer Cup 2014 für das weltbeste Dunkelweizen, beim World Beer Award 2021 für das weltbeste American IPA sowie beim
Meiningers International Craft Beer Award als Craft Brauerei des Jahres 2019.In der Welterbe- und Hansestadt Stralsund kann jedermann das Brauquartier Tag für Tag besuchen. Täglich finden
Brauereiführungen statt, auf denen neben einem Rundgang durch das historische Sudhaus samt Kühlschiff auch die moderne Produktion der Brauspezialitäten hautnah miterlebt werden kann.
Höhepunkt jeder Führung ist eine kleine Bierverkostung, auf der einige der Brauspezialitäten selbst entdeckt werden können.