Schwarzkohl - Palmkohl

Der Schwarzkohl oder auch Palmkohl genannt, ist eine Varietät des Gemüsekohls und gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse. Weitere Trivialnamen dieser Kulturpflanzenform im deutschen Sprachraum sind: Italienischer Kohl, Toskanischer Kohl, Schwarzkohl.

Geschmack
Er hat ein leicht pfeffriges, nussiges Aroma, ist allerdings etwas feiner als sein krauser Verwandter. Aus ihm können zahlreiche Gerichte gekocht werden.