Rotkohl 800-1200g

Das gesunde Wintergemüse ist voller Vitamine, vor allem  Vitamin C, B6 und E. Wichtige Mineralien sind  Eisen, Phosphor und Magnesium. Außerdem enthält Rotkohl, wie andere Kohlsorten auch, Ascorbin, das sich beim Erhitzen in Vitamin C verwandelt. Zu  langes Kochen zerstört die  Vitamine jedoch teilweise wieder. Deshalb ist es  vor  allem im  Winter gut, Rotkohl auch ab und  zu als Rohkost  zuzubereiten.<br><br>Der typisch Geschmack von  Rotkohl, eine Mischung  von Meerrettich, Senf und  Kohl, stammt übrigens vom Glucosinolat. Dieser Pflanzenstoff soll Krankheiten vorbeugen.