Rettich schwarz

Schwarzer Rettich, auch Winterrettich genannt, ist ein Wurzelgemüse mit scharfer, würziger Schärfe und festem, weißem Fleisch, das sich durch seine dunkelbraune bis schwarze Schale auszeichnet. Er eignet sich roh für Salate oder Brot, gekocht als Beilage und wird traditionell wegen seiner schleimlösenden Eigenschaften als Hausmittel bei Husten und Erkältungen eingesetzt. Der Anbau erfolgt im Sommer, die Ernte ist im Herbst.