Möhren lose

Allgemeine Verwendung: Möhren, Mohrrüben, Karotten, gelbe Rüben, Wurzeln oder Rübli - alles Namen für eine der ältesten Gemüsesorten überhaupt. Als "Karotten" bezeichnet man häufig früh geerntete Möhren, die eine kurze, stumpfe Form aufweisen. Außer im Winter werden zu jeder Jahreszeit Möhren geerntet. Die zarten Früh- oder Bundmöhren mit Grün im Frühling, Wasch- oder Sommermöhren ohne Grün im Sommer und Herbst-, Spät- oder Lagermöhren, wenn es herbstlich wird. An Vitalstoffen enthalten sie Vitamin K, Folsäure, Kalium, Calcium, Eisen und viel Provitamin A. Deshalb gelten Möhren als besonders gut für die Augen. Sie sind aber auch sonst sehr gesund, denn sie aktivieren unseren Zellstoffwechsel und stärken Herz und  Kreislauf. Zudem sind sie sehr bekömmlich und für empfindliche Mägen als Schonkost und ebenso als Baby-Kost geeignet. Verwendung: Das Grün   muss nicht in den  Abfall - es schmeckt als Salat oder kleingehackt als      Gewürz und enthält   Vitamine! Nicht vergessen: Möhren immer mit   etwas Fett zubereiten und - als Rohkost zusätzlich   raspeln. Beides sind Voraussetzungen, damit Provitamin A, die Vorstufe des lebenswichtigen Beta-Carotin, vom Organismus besser aufgenommen wird.