Kolsasser Korbkäse Bockshon aus Heumlich g.t.S.

Österreich

BIO vom BERG Korbkäse mit gerösteten Bockshornkleesamen im Teig affiniert, aus Heumilch g.t.S. hergestellt.

Produktfoto zu Kolsasser Korbkäse Bockshon aus Heumlich g.t.S.

AT-BIO-301 Österreich Landwirtschaft

#3019

34,90 € / kg

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Info

Besonders bekannt ist die Biosennerei Kolsass für ihre Weichkäsespezialitäten, die ihr 2012 bei der internationalen Käsiade in Hopfgarten sogar eine Silbermedaille einbrachten. Zu den Spezialitäten der Sennerei zählen der Tiroler Bio-Korbkäse. Spezielle Körbe geben dem Käse sein typisches, kuppelförmiges Aussehen. Auch die Rillen des Körbchens sind nach der Reifung noch deutlich sichtbar. Er besticht durch sein fein-herbes Pilzaroma und seinen schmelzend cremigen Teig. Hier wird der Korbkäse noch verfeinert im Teig mit gerösteten, Bockshornkleesamen, was dem Käse ein wunderbar nussiges Aroma verleiht.

Hersteller	Hersteller: BIOvomBERG
Verband	BA
Kontrollstelle	AT-BIO-301
Herkunft	Österreich
Inhalt	kg
Qualität	AT-BIO-301

Zutatenliste

Monoprodukt

HEUMILCH g.t.S.*, Bockshornklee*, Naturlab, Salz, Kulturen, Calciumchlorid

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allergie Info

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enthält Laktose
enthält Milch
enthält Milcheiweiß

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
345 kcal	29,0 g	19,0 g	0,0 g	0,0 g	20,0 g	1,4 g

BIO vom BERG Tiroler Bio-Korbkäse mit Bockshornklee

Besonders bekannt ist die Biosennerei Kolsass für ihre Weichkäsespezialitäten, die ihr 2012 bei der internationalen Käsiade in Hopfgarten sogar eine Silbermedaille einbrachten. Zu den Spezialitäten der Sennerei zählen der Tiroler Bio-Korbkäse. Spezielle Körbe geben dem Käse sein typisches, kuppelförmiges Aussehen. Auch die Rillen des Körbchens sind nach der Reifung noch deutlich sichtbar. Er besticht durch sein fein-herbes Pilzaroma und seinen schmelzend cremigen Teig. Hier wird der Korbkäse noch verfeinert im Teig mit gerösteten Bockshornkleesamen, was dem Käse ein wunderbar nussiges Aroma verleiht.

Raffinierte Kreation aus der Biosennerei Kolsass. Cremiger Weichkäse dezent verfeinert mit Bockshornklee.

Herstellung in Österreich , Tirol .
Ursprung/Rohstoffe: Österreich

Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: LAND + Landwirtschaft
Herkunftsland: Österreich
Verband und Kontrolle: Bio Austria (BA)
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-301

Lebensmittel

Hersteller

Bioalpin eGen

Marke BIOvomBERG

Monoprodukt

HEUMILCH g.t.S.*, Bockshornklee*, Naturlab, Salz, Kulturen, Calciumchlorid
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Käse

Fettstufe: Rahmstufe

Reifezeit 2 Woche(n) , schimmelgereift

Käsegruppe: Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Fettgehalt im Milchanteil: gleich 3.0 %

Tierart: Kuh
Labart: Kälberlab
Wärmebehandlung: aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: Edelschimmel verzehrbar
Sensorik/Geschmack: Mild säuerlich, nussig-würzige Noten von geröstete Bockshornkleesamen
!!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!: 29.0
Tierart: Heumilch
Oberfläche: cremig-weich, vereinzelt Bockshornkleesamen

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiß	Salz
1430 kJ = 345 kcal	29.0g	19.0g	0.0g	0.0g	20.0g	1.4g

Last-Update: 27.10.26, 05:41 / Bio-Korbkäse Bockshornkle / 7c4a5415-221f-4d93-8177-02a2fab0d0dd / Version: 1

Herkunft

Hersteller: BIOvomBERG

Österreich

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