Apfel Braeburn

Allgemeine Beschreibung:
Der Braeburn ist ein sehr saftiger Apfel mit süßem, leicht aromatischem Geschmack. Er ist ein vielbegehrter Apfel zum einfach nur so essen oder auch als Backapfel verwendbar. Sein Fruchtfleisch ist fest und knackig. Pflückreif ist diese Sorte Mitte Oktober, genussreif erst von Dezember bis Mai.

Die Nährstoffkombination des Apfels ist ideal als Zwischenmahlzeit oder nach dem Sport, in der Schulpause oder auf der Reise. Äpfel sind einerseits wegen ihres Wasser- und Säuregehaltes durstlöschend, andererseits enthalten sie schnell verwertbare Kohlenhydrate.

Der Apfel hat einen hohen ernährungsphysiologischen und diätetischen Wert. Die Apfelschale ist besonders reich an Pektin, das Fruchtfleisch enthält Apfel- und Zitronensäure, mehrere Zuckerarten, Zellulose, Gerbstoff usw., außerdem noch mehr als 30 Mineralstoffe und Spurenelemente, wobei vor allem Eisen, Phosphor und Calcium genannt werden müssen. An Vitaminen enthält der Apfel Vitamin A, B1, B2, B6, E, Niacin, Folsäure und vor allem C. Wegen seines Gehalts an Fruchtsäuren gilt der Apfel auch als Zahnbürste der Natur.

Um Äpfel zu lagern, legt man sie am besten schichtweise, mit Zeitungspapier dazwischen, in eine Obstkiste, mit der Stielseite nach unten. Möglichst in einem kühlen Keller lagern. Immer wieder sicherstellen, dass keine faulen Äpfel dazwischen liegen.

Haltbarkeit:
bei Zimmertemp. ca. 14 Tage, gekühlt bis ca. 31 Tage.