Apfel Boskoop

Allgemeine Beschreibung:
Boskoop ist eine Sorte mit mittelgroßer bis großer Frucht von stark bauchiger und abgeflachter Form. Die matt glänzende Schale ist in der Grundfarbe grünlich-gelblich gefärbt und je nach Typ bei Schöner aus Boskoop (= Grüner Boskoop) lediglich sonnenseitig leicht rötlich gefärbt oder bei Roter Boskoop von orangeroter bis dunkelroter Deckfarbe, jedoch immer rau schuppig bis mittelfein netzartig berostet.
Die Lentizellen erscheinen als auffällige grüne Punktchen oder Roststernchen. Das gelblich-weiße, mittelfeste Fruchtfleisch weist als Roter Boskoop einen erfrischenden, fruchtig-säuerlichen und würzigen Geschmack, als Schöner aus Boskoop einen herb-säuerlichen Geschmack auf.

Wegen seines hohen Säuregehaltes ist der Boskoop als Tafelapfel sowie als Kochapfel und Mostapfel bekannt und beliebt.