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Thai-Curry mit Hähnchen
Ein Thai-Klassiker mit viel Gemüse. Dazu passt hervorragend Reis oder Naan-Brot.
- Hähnchenbrust
- Austernpilze
- Kokosmilch
- Currypaste Red Thai
- Paprika (rot)
- Brokkoli
- Möhre (groß)
- Lauchzwiebeln
- Zwiebel
- Knoblauch (2 Zehen bei 4 Port.)
- Ingwer (ca. 2cm bei 4 Port.)
- Fischsauce
- Zucker
- Limette (Saft von 1 Limette bei 4 Port.)
- Koriander (optional)
- Rezept beilegen
Zubereitung
Schneide das Fleisch (alternativ Tofu) und das gesamte Gemüse inklusive der Austernpilze vorab zurecht, damit beim Kochen alles griffbereit ist.
Koche den Reis nach Packungsanleitung.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Brate die Currypaste, den Knoblauch und den Ingwer für ca. 1–2 Minuten unter Rühren an, bis es herrlich duftet.
Gib die Hähnchenbruststreifen (alternativ Tofu) in die Pfanne. Brate sie für ca. 3-4 Minuten scharf an, bis das Fleisch außen Farbe annimmt. Dann stelle das Fleisch zur Seite.
Gib die Austernpilze, Karotten, die normalen Zwiebelstreifen und den Brokkoli in die Pfanne. Gieße die Kokosmilch komplett auf und rühre alles gut durch. Füge nun das Hähnchen (alternativ Tofu) hinzu. Lass das Curry auf mittlerer Hitze ca. 12 Minuten leicht köcheln, bis das Gemüse bissfest ist. Gib in den letzten 2 Minuten die Paprikastreifen und die Frühlingszwiebeln hinzu, damit sie schön knackig bleiben.
Nimm die Pfanne vom Herd. Rühre die Fischsauce, den braunen Zucker und den Limettensaft unter. Schmecke kurz ab und passe es nach deinem Geschmack mit etwas mehr Limette (Säure) oder Fischsauce (Salz) an.
Mit frischem Koriander bestreuen und zusammen mit heißem Reis oder Naan-Brot servieren.
Guten Appetit!
Koche den Reis nach Packungsanleitung.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Brate die Currypaste, den Knoblauch und den Ingwer für ca. 1–2 Minuten unter Rühren an, bis es herrlich duftet.
Gib die Hähnchenbruststreifen (alternativ Tofu) in die Pfanne. Brate sie für ca. 3-4 Minuten scharf an, bis das Fleisch außen Farbe annimmt. Dann stelle das Fleisch zur Seite.
Gib die Austernpilze, Karotten, die normalen Zwiebelstreifen und den Brokkoli in die Pfanne. Gieße die Kokosmilch komplett auf und rühre alles gut durch. Füge nun das Hähnchen (alternativ Tofu) hinzu. Lass das Curry auf mittlerer Hitze ca. 12 Minuten leicht köcheln, bis das Gemüse bissfest ist. Gib in den letzten 2 Minuten die Paprikastreifen und die Frühlingszwiebeln hinzu, damit sie schön knackig bleiben.
Nimm die Pfanne vom Herd. Rühre die Fischsauce, den braunen Zucker und den Limettensaft unter. Schmecke kurz ab und passe es nach deinem Geschmack mit etwas mehr Limette (Säure) oder Fischsauce (Salz) an.
Mit frischem Koriander bestreuen und zusammen mit heißem Reis oder Naan-Brot servieren.
Guten Appetit!
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Limette (Saft von 1 Limette bei 4 Port.)
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Du hast sicher:
Knoblauch (2 Zehen bei 4 Port.)
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Thai-Curry mit Hähnchen
Ein Thai-Klassiker mit viel Gemüse. Dazu passt hervorragend Reis oder Naan-Brot.
Pro Portion:
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- Hähnchenbrust
- Austernpilze
- Kokosmilch
- Currypaste Red Thai
- Paprika (rot)
- Brokkoli
- Möhre (groß)
- Lauchzwiebeln
- Zwiebel
- Knoblauch (2 Zehen bei 4 Port.)
- Ingwer (ca. 2cm bei 4 Port.)
- Fischsauce
- Zucker
- Limette (Saft von 1 Limette bei 4 Port.)
- Koriander (optional)
- Rezept beilegen
Zubereitung
Schneide das Fleisch (alternativ Tofu) und das gesamte Gemüse inklusive der Austernpilze vorab zurecht, damit beim Kochen alles griffbereit ist.
Koche den Reis nach Packungsanleitung.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Brate die Currypaste, den Knoblauch und den Ingwer für ca. 1–2 Minuten unter Rühren an, bis es herrlich duftet.
Gib die Hähnchenbruststreifen (alternativ Tofu) in die Pfanne. Brate sie für ca. 3-4 Minuten scharf an, bis das Fleisch außen Farbe annimmt. Dann stelle das Fleisch zur Seite.
Gib die Austernpilze, Karotten, die normalen Zwiebelstreifen und den Brokkoli in die Pfanne. Gieße die Kokosmilch komplett auf und rühre alles gut durch. Füge nun das Hähnchen (alternativ Tofu) hinzu. Lass das Curry auf mittlerer Hitze ca. 12 Minuten leicht köcheln, bis das Gemüse bissfest ist. Gib in den letzten 2 Minuten die Paprikastreifen und die Frühlingszwiebeln hinzu, damit sie schön knackig bleiben.
Nimm die Pfanne vom Herd. Rühre die Fischsauce, den braunen Zucker und den Limettensaft unter. Schmecke kurz ab und passe es nach deinem Geschmack mit etwas mehr Limette (Säure) oder Fischsauce (Salz) an.
Mit frischem Koriander bestreuen und zusammen mit heißem Reis oder Naan-Brot servieren.
Guten Appetit!
Koche den Reis nach Packungsanleitung.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Brate die Currypaste, den Knoblauch und den Ingwer für ca. 1–2 Minuten unter Rühren an, bis es herrlich duftet.
Gib die Hähnchenbruststreifen (alternativ Tofu) in die Pfanne. Brate sie für ca. 3-4 Minuten scharf an, bis das Fleisch außen Farbe annimmt. Dann stelle das Fleisch zur Seite.
Gib die Austernpilze, Karotten, die normalen Zwiebelstreifen und den Brokkoli in die Pfanne. Gieße die Kokosmilch komplett auf und rühre alles gut durch. Füge nun das Hähnchen (alternativ Tofu) hinzu. Lass das Curry auf mittlerer Hitze ca. 12 Minuten leicht köcheln, bis das Gemüse bissfest ist. Gib in den letzten 2 Minuten die Paprikastreifen und die Frühlingszwiebeln hinzu, damit sie schön knackig bleiben.
Nimm die Pfanne vom Herd. Rühre die Fischsauce, den braunen Zucker und den Limettensaft unter. Schmecke kurz ab und passe es nach deinem Geschmack mit etwas mehr Limette (Säure) oder Fischsauce (Salz) an.
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Du brauchst:
Limette (Saft von 1 Limette bei 4 Port.)
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