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Teriyaki-Sauce
Die Sauce eignet sich hervorragend als Marinade für Hähnchen, Rind, Schwein oder Lachs, als Glasur für Grillgut oder als Würzsauce für Wokgerichte.
- Ingwer (daumengroß)
- Knoblauch (1 Zehe)
- Mirin
- Geflügelfond
- Sojasauce
- Brauner Zucker
- Speisestärke (1TL)
- Rezept beilegen
Zubereitung
Ingwer in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken oder pressen.
Mirin, Geflügelfond, Sojasauce, braunen Zucker, Ingwer und Knoblauch in einen kleinen Topf geben und gut verrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und sich die Aromen verbinden.
In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit dem Wasser glatt verrühren. Die angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren in die leicht köchelnde Sauce geben und 1–2 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Die Sauce durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche oder ein Schraubglas gießen, damit Ingwer und Knoblauch entfernt werden. Vollständig abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!
Haltbarkeit: Im Kühlschrank hält sich die Sauce in einer sauberen, verschlossenen Flasche etwa 2–3 Wochen.
Mirin, Geflügelfond, Sojasauce, braunen Zucker, Ingwer und Knoblauch in einen kleinen Topf geben und gut verrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und sich die Aromen verbinden.
In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit dem Wasser glatt verrühren. Die angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren in die leicht köchelnde Sauce geben und 1–2 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Die Sauce durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche oder ein Schraubglas gießen, damit Ingwer und Knoblauch entfernt werden. Vollständig abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!
Haltbarkeit: Im Kühlschrank hält sich die Sauce in einer sauberen, verschlossenen Flasche etwa 2–3 Wochen.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Teriyaki-Sauce
Die Sauce eignet sich hervorragend als Marinade für Hähnchen, Rind, Schwein oder Lachs, als Glasur für Grillgut oder als Würzsauce für Wokgerichte.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Ingwer (daumengroß)
- Knoblauch (1 Zehe)
- Mirin
- Geflügelfond
- Sojasauce
- Brauner Zucker
- Speisestärke (1TL)
- Rezept beilegen
Zubereitung
Ingwer in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken oder pressen.
Mirin, Geflügelfond, Sojasauce, braunen Zucker, Ingwer und Knoblauch in einen kleinen Topf geben und gut verrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und sich die Aromen verbinden.
In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit dem Wasser glatt verrühren. Die angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren in die leicht köchelnde Sauce geben und 1–2 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Die Sauce durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche oder ein Schraubglas gießen, damit Ingwer und Knoblauch entfernt werden. Vollständig abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!
Haltbarkeit: Im Kühlschrank hält sich die Sauce in einer sauberen, verschlossenen Flasche etwa 2–3 Wochen.
Mirin, Geflügelfond, Sojasauce, braunen Zucker, Ingwer und Knoblauch in einen kleinen Topf geben und gut verrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und sich die Aromen verbinden.
In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit dem Wasser glatt verrühren. Die angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren in die leicht köchelnde Sauce geben und 1–2 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Die Sauce durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche oder ein Schraubglas gießen, damit Ingwer und Knoblauch entfernt werden. Vollständig abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!
Haltbarkeit: Im Kühlschrank hält sich die Sauce in einer sauberen, verschlossenen Flasche etwa 2–3 Wochen.