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Rotkohl-Steak auf Kartoffelpürree
Steak mal anders - lasst euch von dem herrlich würzig-herzhaften Geschmack überraschen.
- Rotkohl
- Rapsöl mit Buttergeschmack
- Knoblauch (1 Zehe)
- Ahornsirup
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Kartoffeln
- Milch
- Butter
- Muskat
- Rezept beilegen
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Den Rotkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und den Kohl in ca. 2 cm dicke Scheiben ("Steaks") schneiden. Den Strunk dabei dranlassen, damit die Scheiben nicht auseinanderfallen.
Rapsöl mit Ahornsirup, Paprikapulver, Thymian Salz und Pfeffer mischen. Die Kohlscheiben auf ein Backblech legen und großzügig von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen. Im Ofen ca. 30–40 Minuten rösten, bis der Kohl weich ist und die Ränder leicht knusprig/dunkel werden.
Während der Kohl im Ofen ist, die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Wasser abgießen, kurz ausdampfen lassen. Mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz und reichlich Muskatnuss abschmecken.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu schmeckt auch ganz toll eine Bratensauce (z.B. Artikel 32108).
Den Rotkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und den Kohl in ca. 2 cm dicke Scheiben ("Steaks") schneiden. Den Strunk dabei dranlassen, damit die Scheiben nicht auseinanderfallen.
Rapsöl mit Ahornsirup, Paprikapulver, Thymian Salz und Pfeffer mischen. Die Kohlscheiben auf ein Backblech legen und großzügig von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen. Im Ofen ca. 30–40 Minuten rösten, bis der Kohl weich ist und die Ränder leicht knusprig/dunkel werden.
Während der Kohl im Ofen ist, die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Wasser abgießen, kurz ausdampfen lassen. Mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz und reichlich Muskatnuss abschmecken.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu schmeckt auch ganz toll eine Bratensauce (z.B. Artikel 32108).
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Rotkohl-Steak auf Kartoffelpürree
Steak mal anders - lasst euch von dem herrlich würzig-herzhaften Geschmack überraschen.
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- Rotkohl
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- Knoblauch (1 Zehe)
- Ahornsirup
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Kartoffeln
- Milch
- Butter
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Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Den Rotkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und den Kohl in ca. 2 cm dicke Scheiben ("Steaks") schneiden. Den Strunk dabei dranlassen, damit die Scheiben nicht auseinanderfallen.
Rapsöl mit Ahornsirup, Paprikapulver, Thymian Salz und Pfeffer mischen. Die Kohlscheiben auf ein Backblech legen und großzügig von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen. Im Ofen ca. 30–40 Minuten rösten, bis der Kohl weich ist und die Ränder leicht knusprig/dunkel werden.
Während der Kohl im Ofen ist, die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Wasser abgießen, kurz ausdampfen lassen. Mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz und reichlich Muskatnuss abschmecken.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu schmeckt auch ganz toll eine Bratensauce (z.B. Artikel 32108).
Den Rotkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und den Kohl in ca. 2 cm dicke Scheiben ("Steaks") schneiden. Den Strunk dabei dranlassen, damit die Scheiben nicht auseinanderfallen.
Rapsöl mit Ahornsirup, Paprikapulver, Thymian Salz und Pfeffer mischen. Die Kohlscheiben auf ein Backblech legen und großzügig von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen. Im Ofen ca. 30–40 Minuten rösten, bis der Kohl weich ist und die Ränder leicht knusprig/dunkel werden.
Während der Kohl im Ofen ist, die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Wasser abgießen, kurz ausdampfen lassen. Mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz und reichlich Muskatnuss abschmecken.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu schmeckt auch ganz toll eine Bratensauce (z.B. Artikel 32108).