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Ofenkartoffeln mit Quark
Ein Rezept aus dem Kochbuch "Grüner Genuss" von Genevieve Wiehe, das du auch in unserem Shop kaufen kannst.
- Kartoffeln
- Quark
- Milch
- Salatgurke (klein, ca. 150g)
- Schnittlauch (1/2 Bund)
- Frühlingszwiebel (eine)
- Radieschen
- Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Kartoffeln waschen und mit der Schale auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen und für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Den Quark in eine Schüssel geben und mit der Milch glatt rühren. Die Gurke waschen, mit einer Reibe fein raspeln und die überschüssige Flüssigkeit leicht mit den Händen aus-drücken. Den Schnittlauch und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Gurke, Schnittlauch und Frühlingszwiebel mit dem Quark vermengen. Mit Meersalz und Pfeffer ab-schmecken.
Die Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Kartoffeln mit dem Quark anrichten und mit Radieschen und Schnittlauch dekorieren.
Den Quark in eine Schüssel geben und mit der Milch glatt rühren. Die Gurke waschen, mit einer Reibe fein raspeln und die überschüssige Flüssigkeit leicht mit den Händen aus-drücken. Den Schnittlauch und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Gurke, Schnittlauch und Frühlingszwiebel mit dem Quark vermengen. Mit Meersalz und Pfeffer ab-schmecken.
Die Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Kartoffeln mit dem Quark anrichten und mit Radieschen und Schnittlauch dekorieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Ofenkartoffeln mit Quark
Ein Rezept aus dem Kochbuch "Grüner Genuss" von Genevieve Wiehe, das du auch in unserem Shop kaufen kannst.
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- Schnittlauch (1/2 Bund)
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Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Kartoffeln waschen und mit der Schale auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen und für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Den Quark in eine Schüssel geben und mit der Milch glatt rühren. Die Gurke waschen, mit einer Reibe fein raspeln und die überschüssige Flüssigkeit leicht mit den Händen aus-drücken. Den Schnittlauch und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Gurke, Schnittlauch und Frühlingszwiebel mit dem Quark vermengen. Mit Meersalz und Pfeffer ab-schmecken.
Die Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Kartoffeln mit dem Quark anrichten und mit Radieschen und Schnittlauch dekorieren.
Den Quark in eine Schüssel geben und mit der Milch glatt rühren. Die Gurke waschen, mit einer Reibe fein raspeln und die überschüssige Flüssigkeit leicht mit den Händen aus-drücken. Den Schnittlauch und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Gurke, Schnittlauch und Frühlingszwiebel mit dem Quark vermengen. Mit Meersalz und Pfeffer ab-schmecken.
Die Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Kartoffeln mit dem Quark anrichten und mit Radieschen und Schnittlauch dekorieren.