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Mediterranes Antipasti-Gemüse vom Blech
So einfach und so lecker - eine tolle mediterrane Beilage zu allen Vor- und Hauptspeisen.
- Aubergine
- Zucchini
- Paprika gelb
- Paprika rot
- Steinchampignons
- Zwiebel
- Möhren
- Olivenöl
- Knoblauch (2 Zehen)
- Balsamico
- Italienische Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Aubergine und Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden. Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden. Die Karotten schälen und in sehr dünne Stifte oder schräge Scheiben schneiden (da sie am längsten brauchen). Champignons säubern; kleine ganz lassen, große halbieren.
Das Olivenöl mit Knoblauch, Kräutern, Salz, Pfeffer und Essig in einer großen Schüssel verrühren. Das gesamte Gemüse darin wenden, bis alles gleichmäßig mit Öl überzogen ist.
Das Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Achte darauf, dass es nicht zu dicht übereinander liegt, damit es röstet und nicht dämpft.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) für ca. 25–30 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist und an den Rändern leichte Röstspuren zeigt.
Guten Appetit!
Das Olivenöl mit Knoblauch, Kräutern, Salz, Pfeffer und Essig in einer großen Schüssel verrühren. Das gesamte Gemüse darin wenden, bis alles gleichmäßig mit Öl überzogen ist.
Das Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Achte darauf, dass es nicht zu dicht übereinander liegt, damit es röstet und nicht dämpft.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) für ca. 25–30 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist und an den Rändern leichte Röstspuren zeigt.
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Mediterranes Antipasti-Gemüse vom Blech
So einfach und so lecker - eine tolle mediterrane Beilage zu allen Vor- und Hauptspeisen.
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- Steinchampignons
- Zwiebel
- Möhren
- Olivenöl
- Knoblauch (2 Zehen)
- Balsamico
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Zubereitung
Aubergine und Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden. Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden. Die Karotten schälen und in sehr dünne Stifte oder schräge Scheiben schneiden (da sie am längsten brauchen). Champignons säubern; kleine ganz lassen, große halbieren.
Das Olivenöl mit Knoblauch, Kräutern, Salz, Pfeffer und Essig in einer großen Schüssel verrühren. Das gesamte Gemüse darin wenden, bis alles gleichmäßig mit Öl überzogen ist.
Das Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Achte darauf, dass es nicht zu dicht übereinander liegt, damit es röstet und nicht dämpft.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) für ca. 25–30 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist und an den Rändern leichte Röstspuren zeigt.
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Das Olivenöl mit Knoblauch, Kräutern, Salz, Pfeffer und Essig in einer großen Schüssel verrühren. Das gesamte Gemüse darin wenden, bis alles gleichmäßig mit Öl überzogen ist.
Das Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Achte darauf, dass es nicht zu dicht übereinander liegt, damit es röstet und nicht dämpft.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) für ca. 25–30 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist und an den Rändern leichte Röstspuren zeigt.
Guten Appetit!