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Gnocchi in Gorgonzola-Tomaten-Sauce

Halbgetrocknete Tomaten machen die Sauce besonders aromatisch

Zubereitung

Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Ein paar grüne Ringe als Deko aufheben. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, die restlichen Ringe darin unter Rühren andünsten.
2 TL Mehl darüber sieben. Die Sahne einrühren und kurz köcheln lassen. Dann 100 ml Gemüsebrühe langsam dazu gießen und bei mittlerer Hitze eindicken lassen. Den Käse kleinschneiden, zufügen und schmelzen lassen. Topf von der Platte nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Die Gnocchi in 1 EL Butter in einer Pfanne goldgelb anbraten. Mit der Sauce und den Tomaten servieren, mit Lauchzwiebelringen dekorieren.

Die Weinempfehlung unserer Expertin Petra aus dem Hofladen dazu: ein Gewürztraminer, den du in den "Du hast sicher"-Zutaten findest.
22,54 €

Du brauchst:

1 StkBund Lauchzwiebeln

Produktbild von Lauchzwiebeln im Bund ca. 80g
2,29 € / KG
Bund
Gesamtpreis: 2,29 €

200 mlSchlagsahne

Produktbild von Schlagsahne 30% Fett 200g
8,95 € / 1kg
Stück
Gesamtpreis: 1,79 €

2 StkPäckchen Gnocchi

Produktbild von Gnocchi 400g
8,23 € / 1kg
Stück
Gesamtpreis: 6,58 €

100 gGorgonzola

Produktbild von Azzurro Gorgonzola D.O.P.
33,90 € / kg
kg
Gesamtpreis: 5,09 €

1 StkTomaten halbgetrocknet

Produktbild von Tomaten halbgetrocknet 180 g
37,72 € / 1kg
Stück
Gesamtpreis: 6,79 €

Du hast sicher:

1 ELÖl

Produktbild von Olivenöl nativ 500ml
23,98 € / l
Flasche
Gesamtpreis: 0,00 €

2 TLMehl

Produktbild von Dinkelmehl Type 630 1kg
3,29 € / 1kg
Stück
Gesamtpreis: 0,00 €

100 mlGemüsebrühe

Produktbild von Gemüsebrühe hefefrei 500g
16,98 € / 1kg
Stück
Gesamtpreis: 0,00 €

1 ELButter

Produktbild von Sauerrahm-Butter 250g
17,96 € / 1kg
Stück
Gesamtpreis: 0,00 €

1 PriseSalz

Produktbild von Atlantik Meersalz fein 500g
4,58 € / 1kg
Packung
Gesamtpreis: 0,00 €

1 PrisePfeffer

Produktbild von Pfeffer schwarz, ganz (Gewürzmühle) 75g
13,49 € / Stück
Stück
Gesamtpreis: 0,00 €

400 mlUnsere Weinempfehlung: Gewürztraminer

Produktbild von Weingut Sauer Nußdorfer Gewürztraminer 0,75L
22,65 € / l
Stück
Gesamtpreis: 0,00 €

Gnocchi in Gorgonzola-Tomaten-Sauce

Halbgetrocknete Tomaten machen die Sauce besonders aromatisch
22,54 €

Zubereitung

Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Ein paar grüne Ringe als Deko aufheben. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, die restlichen Ringe darin unter Rühren andünsten.
2 TL Mehl darüber sieben. Die Sahne einrühren und kurz köcheln lassen. Dann 100 ml Gemüsebrühe langsam dazu gießen und bei mittlerer Hitze eindicken lassen. Den Käse kleinschneiden, zufügen und schmelzen lassen. Topf von der Platte nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Die Gnocchi in 1 EL Butter in einer Pfanne goldgelb anbraten. Mit der Sauce und den Tomaten servieren, mit Lauchzwiebelringen dekorieren.

Die Weinempfehlung unserer Expertin Petra aus dem Hofladen dazu: ein Gewürztraminer, den du in den "Du hast sicher"-Zutaten findest.

Du brauchst:

1 StkBund Lauchzwiebeln

Produktbild von Lauchzwiebeln im Bund ca. 80g
2,29 € / KG
Bund
Gesamtpreis: 2,29 €

200 mlSchlagsahne

Produktbild von Schlagsahne 30% Fett 200g
8,95 € / 1kg
Stück
Gesamtpreis: 1,79 €

2 StkPäckchen Gnocchi

Produktbild von Gnocchi 400g
8,23 € / 1kg
Stück
Gesamtpreis: 6,58 €

100 gGorgonzola

Produktbild von Azzurro Gorgonzola D.O.P.
33,90 € / kg
kg
Gesamtpreis: 5,09 €

1 StkTomaten halbgetrocknet

Produktbild von Tomaten halbgetrocknet 180 g
37,72 € / 1kg
Stück
Gesamtpreis: 6,79 €

Du hast sicher:

1 ELÖl

Produktbild von Olivenöl nativ 500ml
23,98 € / l
Flasche
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2 TLMehl

Produktbild von Dinkelmehl Type 630 1kg
3,29 € / 1kg
Stück
Gesamtpreis: 0,00 €

100 mlGemüsebrühe

Produktbild von Gemüsebrühe hefefrei 500g
16,98 € / 1kg
Stück
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1 ELButter

Produktbild von Sauerrahm-Butter 250g
17,96 € / 1kg
Stück
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1 PriseSalz

Produktbild von Atlantik Meersalz fein 500g
4,58 € / 1kg
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Gesamtpreis: 0,00 €

1 PrisePfeffer

Produktbild von Pfeffer schwarz, ganz (Gewürzmühle) 75g
13,49 € / Stück
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400 mlUnsere Weinempfehlung: Gewürztraminer

Produktbild von Weingut Sauer Nußdorfer Gewürztraminer 0,75L
22,65 € / l
Stück
Gesamtpreis: 0,00 €