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Flambierter Wok-Obstsalat mit Erdnusstopping
Wir lieben asiatische Nachspeisen - vor allem, wenn sie so fruchtig daherkommen.
- Ananas
- Orange
- Mango
- Kiwi
- Weintrauben
- Erdnüsse
- Minze
- Amaretto
Zubereitung
Das gesamte Obst gründlich waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Erdnüsse schälen und hacken und in einer separaten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten, bis sie duften. Beiseitestellen.
Den Wok stark erhitzen. Das vorbereitete Obst hineingeben und unter ständigem Rühren bzw. Schwenken scharf anbraten, sodass es leicht karamellisiert, aber knackig bleibt.
Das heiße Obst mit einem großzügigen Schuss Amaretto oder Rum ablöschen (wer möchte, kann den Alkohol vorsichtig entzünden und flambieren).
Alles noch einmal gut durchschwenken und verrühren, bis sich der Alkohol mit dem Fruchtsaft zu einer feinen Sauce verbindet.
Den warmen Obstsalat dekorativ auf Tellern oder in tiefen Schalen anrichten. Einen frischen Minzzweig mit ein paar Blättern kurz auf der Handfläche anschlagen (so entfalten sich die ätherischen Öle optimal) und auf das Obst setzen. Wer mag, platziert noch eine große Kugel Vanilleeis neben den flambierten Obstsalat.
Das Ganze mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Wenn Kinder mitessen, den Alkohol einfach durch einen Schuss frisch gepressten Orangensaft oder Maracujanektar ersetzen und das Obst darin einköcheln lassen!
Die Erdnüsse schälen und hacken und in einer separaten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten, bis sie duften. Beiseitestellen.
Den Wok stark erhitzen. Das vorbereitete Obst hineingeben und unter ständigem Rühren bzw. Schwenken scharf anbraten, sodass es leicht karamellisiert, aber knackig bleibt.
Das heiße Obst mit einem großzügigen Schuss Amaretto oder Rum ablöschen (wer möchte, kann den Alkohol vorsichtig entzünden und flambieren).
Alles noch einmal gut durchschwenken und verrühren, bis sich der Alkohol mit dem Fruchtsaft zu einer feinen Sauce verbindet.
Den warmen Obstsalat dekorativ auf Tellern oder in tiefen Schalen anrichten. Einen frischen Minzzweig mit ein paar Blättern kurz auf der Handfläche anschlagen (so entfalten sich die ätherischen Öle optimal) und auf das Obst setzen. Wer mag, platziert noch eine große Kugel Vanilleeis neben den flambierten Obstsalat.
Das Ganze mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Wenn Kinder mitessen, den Alkohol einfach durch einen Schuss frisch gepressten Orangensaft oder Maracujanektar ersetzen und das Obst darin einköcheln lassen!
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Flambierter Wok-Obstsalat mit Erdnusstopping
Wir lieben asiatische Nachspeisen - vor allem, wenn sie so fruchtig daherkommen.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Ananas
- Orange
- Mango
- Kiwi
- Weintrauben
- Erdnüsse
- Minze
- Amaretto
Zubereitung
Das gesamte Obst gründlich waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Erdnüsse schälen und hacken und in einer separaten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten, bis sie duften. Beiseitestellen.
Den Wok stark erhitzen. Das vorbereitete Obst hineingeben und unter ständigem Rühren bzw. Schwenken scharf anbraten, sodass es leicht karamellisiert, aber knackig bleibt.
Das heiße Obst mit einem großzügigen Schuss Amaretto oder Rum ablöschen (wer möchte, kann den Alkohol vorsichtig entzünden und flambieren).
Alles noch einmal gut durchschwenken und verrühren, bis sich der Alkohol mit dem Fruchtsaft zu einer feinen Sauce verbindet.
Den warmen Obstsalat dekorativ auf Tellern oder in tiefen Schalen anrichten. Einen frischen Minzzweig mit ein paar Blättern kurz auf der Handfläche anschlagen (so entfalten sich die ätherischen Öle optimal) und auf das Obst setzen. Wer mag, platziert noch eine große Kugel Vanilleeis neben den flambierten Obstsalat.
Das Ganze mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Wenn Kinder mitessen, den Alkohol einfach durch einen Schuss frisch gepressten Orangensaft oder Maracujanektar ersetzen und das Obst darin einköcheln lassen!
Die Erdnüsse schälen und hacken und in einer separaten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten, bis sie duften. Beiseitestellen.
Den Wok stark erhitzen. Das vorbereitete Obst hineingeben und unter ständigem Rühren bzw. Schwenken scharf anbraten, sodass es leicht karamellisiert, aber knackig bleibt.
Das heiße Obst mit einem großzügigen Schuss Amaretto oder Rum ablöschen (wer möchte, kann den Alkohol vorsichtig entzünden und flambieren).
Alles noch einmal gut durchschwenken und verrühren, bis sich der Alkohol mit dem Fruchtsaft zu einer feinen Sauce verbindet.
Den warmen Obstsalat dekorativ auf Tellern oder in tiefen Schalen anrichten. Einen frischen Minzzweig mit ein paar Blättern kurz auf der Handfläche anschlagen (so entfalten sich die ätherischen Öle optimal) und auf das Obst setzen. Wer mag, platziert noch eine große Kugel Vanilleeis neben den flambierten Obstsalat.
Das Ganze mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Wenn Kinder mitessen, den Alkohol einfach durch einen Schuss frisch gepressten Orangensaft oder Maracujanektar ersetzen und das Obst darin einköcheln lassen!