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Fenchel-Birnen-Salat mit Walnüssen
Ein wunderbar frischer Salat, perfekt als Beilage oder auch so als Sommergericht.
- Fenchel
- Birne
- Zucchini (klein)
- Minze (1/2 Bund)
- Zitrone (Saft 1/2 Zitr.)
- Olivenöl
- Ahornsirup
- Walnüsse
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Fenchel putzen, evtl. das Grün aufheben zum Garnieren. Den Fenchel fein hobeln oder mit einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und ungeschält mit einem Gemüsehobel oder Sparschäler der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Die Birne waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls in feine Scheiben hobeln oder schneiden.
Zitronensaft mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Minzblätter grob hacken oder in feine Streifen schneiden und ins Dressing geben.
Fenchel, Zucchini und Birne in eine Schüssel geben. Das Dressing darüber geben und alles gut vermengen. Kurz durchziehen lassen (ca. 10 Minuten), damit sich die Aromen verbinden.
Walnüsse in einer Pfanne kurz rösten.
Auf einer Platte oder in einer Schüssel anrichten.
Guten Appetit!
Zitronensaft mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Minzblätter grob hacken oder in feine Streifen schneiden und ins Dressing geben.
Fenchel, Zucchini und Birne in eine Schüssel geben. Das Dressing darüber geben und alles gut vermengen. Kurz durchziehen lassen (ca. 10 Minuten), damit sich die Aromen verbinden.
Walnüsse in einer Pfanne kurz rösten.
Auf einer Platte oder in einer Schüssel anrichten.
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Fenchel-Birnen-Salat mit Walnüssen
Ein wunderbar frischer Salat, perfekt als Beilage oder auch so als Sommergericht.
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- Zitrone (Saft 1/2 Zitr.)
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- Walnüsse
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Fenchel putzen, evtl. das Grün aufheben zum Garnieren. Den Fenchel fein hobeln oder mit einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und ungeschält mit einem Gemüsehobel oder Sparschäler der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Die Birne waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls in feine Scheiben hobeln oder schneiden.
Zitronensaft mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Minzblätter grob hacken oder in feine Streifen schneiden und ins Dressing geben.
Fenchel, Zucchini und Birne in eine Schüssel geben. Das Dressing darüber geben und alles gut vermengen. Kurz durchziehen lassen (ca. 10 Minuten), damit sich die Aromen verbinden.
Walnüsse in einer Pfanne kurz rösten.
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Fenchel, Zucchini und Birne in eine Schüssel geben. Das Dressing darüber geben und alles gut vermengen. Kurz durchziehen lassen (ca. 10 Minuten), damit sich die Aromen verbinden.
Walnüsse in einer Pfanne kurz rösten.
Auf einer Platte oder in einer Schüssel anrichten.
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