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Erbsen-Miso-Suppe mit Kokos-Häubchen und Gomasio-Topping
Jeder braucht einen Dirk ;) Hannas Mann Dirk hat dieses fantastische Rezept entwickelt.
- Erbsen
- Zwiebeln
- Miso-Brühe (500ml)
- Salz
- Pfeffer
- Umami-Sauce nach Belieben
- Kokosmilch
- Gomasio
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
Anbraten: Zwiebeln schälen, grob würfeln und zusammen mit den Erbsen in etwas Öl scharf anbraten.
Ablöschen & Kochen: Misopulver in 500ml Wasser auflösen. Den Erbsen-Zwiebelmix mit der Miso-Brühe ablöschen, aufkochen lassen und etwa 5 Minuten köcheln.
Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und etwas Umami-Sauce nach Geschmack würzen.
Pürieren: Die Suppe sehr fein pürieren. Wer eine besonders glatte Konsistenz möchte, streicht sie zusätzlich durch ein feines Sieb.
Kokos-Häubchen: Die Kokosmilch erwärmen und aufschäumen – entweder mit einem Milchaufschäume oder Mixer.
Anrichten: Die heiße Suppe in Schalen füllen, den Kokosschaum als Häubchen daraufsetzen und mit Gomasio bestreuen.
Guten Appetit!
Ablöschen & Kochen: Misopulver in 500ml Wasser auflösen. Den Erbsen-Zwiebelmix mit der Miso-Brühe ablöschen, aufkochen lassen und etwa 5 Minuten köcheln.
Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und etwas Umami-Sauce nach Geschmack würzen.
Pürieren: Die Suppe sehr fein pürieren. Wer eine besonders glatte Konsistenz möchte, streicht sie zusätzlich durch ein feines Sieb.
Kokos-Häubchen: Die Kokosmilch erwärmen und aufschäumen – entweder mit einem Milchaufschäume oder Mixer.
Anrichten: Die heiße Suppe in Schalen füllen, den Kokosschaum als Häubchen daraufsetzen und mit Gomasio bestreuen.
Guten Appetit!
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Erbsen-Miso-Suppe mit Kokos-Häubchen und Gomasio-Topping
Jeder braucht einen Dirk ;) Hannas Mann Dirk hat dieses fantastische Rezept entwickelt.
- Erbsen
- Zwiebeln
- Miso-Brühe (500ml)
- Salz
- Pfeffer
- Umami-Sauce nach Belieben
- Kokosmilch
- Gomasio
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
Anbraten: Zwiebeln schälen, grob würfeln und zusammen mit den Erbsen in etwas Öl scharf anbraten.
Ablöschen & Kochen: Misopulver in 500ml Wasser auflösen. Den Erbsen-Zwiebelmix mit der Miso-Brühe ablöschen, aufkochen lassen und etwa 5 Minuten köcheln.
Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und etwas Umami-Sauce nach Geschmack würzen.
Pürieren: Die Suppe sehr fein pürieren. Wer eine besonders glatte Konsistenz möchte, streicht sie zusätzlich durch ein feines Sieb.
Kokos-Häubchen: Die Kokosmilch erwärmen und aufschäumen – entweder mit einem Milchaufschäume oder Mixer.
Anrichten: Die heiße Suppe in Schalen füllen, den Kokosschaum als Häubchen daraufsetzen und mit Gomasio bestreuen.
Guten Appetit!
Ablöschen & Kochen: Misopulver in 500ml Wasser auflösen. Den Erbsen-Zwiebelmix mit der Miso-Brühe ablöschen, aufkochen lassen und etwa 5 Minuten köcheln.
Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und etwas Umami-Sauce nach Geschmack würzen.
Pürieren: Die Suppe sehr fein pürieren. Wer eine besonders glatte Konsistenz möchte, streicht sie zusätzlich durch ein feines Sieb.
Kokos-Häubchen: Die Kokosmilch erwärmen und aufschäumen – entweder mit einem Milchaufschäume oder Mixer.
Anrichten: Die heiße Suppe in Schalen füllen, den Kokosschaum als Häubchen daraufsetzen und mit Gomasio bestreuen.
Guten Appetit!