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Crispy Chili Öl
Voll im Trend - absolut zu Recht! Mit diesem pikanten Allrounder machst du jedes Gericht zu einem Highlight.
- Rapsöl mit Buttergeschmack
- Chiliflocken
- Rauchsalz
- Rohrohrzucker
- Paprikapulver
- Sojasauce
- Knoblauch (3 Zehen)
- Zwiebel gelb
- Zwiebel rot
- Sternanis (1 Stk.)
- Kardamom (1/2 TL)
- Zimtstange (1/2 Stange)
- Schwarzer Pfeffer
- Sesam
- Erdnüsse
Zubereitung
Knoblauch schälen. Weiße und rote Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Erdnüsse ohne Fett rösten und grob hacken.
Chiliflocken, Kardamom, Rauchsalz, braunen Zucker und Paprikapulver, Sesam und Erdnüsse in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Das Rapsöl zusammen mit Knoblauch, Sternanis, Kardamom, Zimtstange und Pfefferkörnern langsam auf etwa 160–170 °C erhitzen. Das Öl soll heiß sein, aber nicht rauchen.
Danach die Gewürze (Knoblauch, Zimtstange, Sternanis, Pfefferkörner) entfernen. Die Zwiebeln hinzugeben und knusprig frittieren.
Das heiße Öl samt frittierter Zwiebeln über die Gewürzmischung gießen. Kurz umrühren, dann Sojasauce unterrühren. Es darf ruhig kräftig zischen.
Das Crispy Chili Öl vollständig abkühlen lassen und anschließend in saubere Schraubgläser füllen.
Guten Appetit!
Chiliflocken, Kardamom, Rauchsalz, braunen Zucker und Paprikapulver, Sesam und Erdnüsse in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Das Rapsöl zusammen mit Knoblauch, Sternanis, Kardamom, Zimtstange und Pfefferkörnern langsam auf etwa 160–170 °C erhitzen. Das Öl soll heiß sein, aber nicht rauchen.
Danach die Gewürze (Knoblauch, Zimtstange, Sternanis, Pfefferkörner) entfernen. Die Zwiebeln hinzugeben und knusprig frittieren.
Das heiße Öl samt frittierter Zwiebeln über die Gewürzmischung gießen. Kurz umrühren, dann Sojasauce unterrühren. Es darf ruhig kräftig zischen.
Das Crispy Chili Öl vollständig abkühlen lassen und anschließend in saubere Schraubgläser füllen.
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Zutaten liegen im Warenkorb
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Knoblauch schälen. Weiße und rote Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Erdnüsse ohne Fett rösten und grob hacken.
Chiliflocken, Kardamom, Rauchsalz, braunen Zucker und Paprikapulver, Sesam und Erdnüsse in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Das Rapsöl zusammen mit Knoblauch, Sternanis, Kardamom, Zimtstange und Pfefferkörnern langsam auf etwa 160–170 °C erhitzen. Das Öl soll heiß sein, aber nicht rauchen.
Danach die Gewürze (Knoblauch, Zimtstange, Sternanis, Pfefferkörner) entfernen. Die Zwiebeln hinzugeben und knusprig frittieren.
Das heiße Öl samt frittierter Zwiebeln über die Gewürzmischung gießen. Kurz umrühren, dann Sojasauce unterrühren. Es darf ruhig kräftig zischen.
Das Crispy Chili Öl vollständig abkühlen lassen und anschließend in saubere Schraubgläser füllen.
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Chiliflocken, Kardamom, Rauchsalz, braunen Zucker und Paprikapulver, Sesam und Erdnüsse in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Das Rapsöl zusammen mit Knoblauch, Sternanis, Kardamom, Zimtstange und Pfefferkörnern langsam auf etwa 160–170 °C erhitzen. Das Öl soll heiß sein, aber nicht rauchen.
Danach die Gewürze (Knoblauch, Zimtstange, Sternanis, Pfefferkörner) entfernen. Die Zwiebeln hinzugeben und knusprig frittieren.
Das heiße Öl samt frittierter Zwiebeln über die Gewürzmischung gießen. Kurz umrühren, dann Sojasauce unterrühren. Es darf ruhig kräftig zischen.
Das Crispy Chili Öl vollständig abkühlen lassen und anschließend in saubere Schraubgläser füllen.
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