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Blumenkohlgratin

Blumenkohlgratin ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignet.

Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Stiele und Strunk würfeln. Röschen und Stiele in reichlich kochendem Wasser 2-3 Minuten sprudelnd kochen. Abgießen, abtropfen lassen und in eine flache Gratinform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Zitronensaft beträufeln.
Fett zerlassen und wieder lauwarm abkühlen lassen. Käse fein reiben. Eier mit Milch und Sahne verquirlen.
Fett, Eiermilch und Käse verrühren und über den Blumenkohl gießen. Semmelbrösel darüber streuen.
Das Gratin in den kalten Backofen (mittlere Schiene) stellen und bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3) etwa 20 Minuten backen, bis es oben schön gebräunt ist.

Die Weinempfehlung unserer Expertin Petra aus dem Hofladen dazu: ein Chardonnay, den du in den "Du hast sicher"-Zutaten findest.
16,29 €

Du brauchst:

1 Stkgroßer Blumenkohl

Produktbild von Blumenkohl
15,30 € / STÜCK
Stück
Gesamtpreis: 4,59 €

1 StkZitronensaft (2 EL)

Produktbild von Zitronen
6,19 € / kg
Stück
Gesamtpreis: ca. 1,93 €

100 gParmesan

Produktbild von Parmigiano Reggiano DOP 24 M
39,90 € / kg
kg
Gesamtpreis: 3,99 €

100 gSahne

Produktbild von Schlagsahne 30% Fett 200g
8,95 € / 1kg
Stück
Gesamtpreis: 1,79 €

50 gSemmelbrösel

Produktbild von Dinkel Vollkorn Brösel Paniermehl 200g
19,95 € / 1kg
Packung
Gesamtpreis: 3,99 €

Du hast sicher:

1 PriseSalz

Produktbild von Ur-Salz im Streuer 400g
6,23 € / 1kg
Stück
Gesamtpreis: 0,00 €

1 Prisefrisch gemahlener Pfeffer

Produktbild von Pfeffer schwarz, ganz (Gewürzmühle) 75g
13,49 € / Stück
Stück
Gesamtpreis: 0,00 €

50 gButter oder Pflanzenmargarine

Produktbild von Sauerrahm-Butter 250g
17,96 € / 1kg
Stück
Gesamtpreis: 0,00 €

2 StkEier

Produktbild von bioLesker WeideEier 6 Stück
3,59 € / Stück
Stück
Gesamtpreis: 0,00 €

125 mlMilch

Produktbild von Frische Vollmilch 3,7% Fett 1L
1,99 € / l
Packung
Gesamtpreis: 0,00 €

400 mlUnsere Weinempfehlung: Chardonnay

Produktbild von bioladen Chardonnay 0,75L
7,99 € / l
Stück
Gesamtpreis: 0,00 €

Blumenkohlgratin

Blumenkohlgratin ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignet.
16,29 €

Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Stiele und Strunk würfeln. Röschen und Stiele in reichlich kochendem Wasser 2-3 Minuten sprudelnd kochen. Abgießen, abtropfen lassen und in eine flache Gratinform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Zitronensaft beträufeln.
Fett zerlassen und wieder lauwarm abkühlen lassen. Käse fein reiben. Eier mit Milch und Sahne verquirlen.
Fett, Eiermilch und Käse verrühren und über den Blumenkohl gießen. Semmelbrösel darüber streuen.
Das Gratin in den kalten Backofen (mittlere Schiene) stellen und bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3) etwa 20 Minuten backen, bis es oben schön gebräunt ist.

Die Weinempfehlung unserer Expertin Petra aus dem Hofladen dazu: ein Chardonnay, den du in den "Du hast sicher"-Zutaten findest.

Du brauchst:

1 Stkgroßer Blumenkohl

Produktbild von Blumenkohl
15,30 € / STÜCK
Stück
Gesamtpreis: 4,59 €

1 StkZitronensaft (2 EL)

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6,19 € / kg
Stück
Gesamtpreis: ca. 1,93 €

100 gParmesan

Produktbild von Parmigiano Reggiano DOP 24 M
39,90 € / kg
kg
Gesamtpreis: 3,99 €

100 gSahne

Produktbild von Schlagsahne 30% Fett 200g
8,95 € / 1kg
Stück
Gesamtpreis: 1,79 €

50 gSemmelbrösel

Produktbild von Dinkel Vollkorn Brösel Paniermehl 200g
19,95 € / 1kg
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Gesamtpreis: 3,99 €

Du hast sicher:

1 PriseSalz

Produktbild von Ur-Salz im Streuer 400g
6,23 € / 1kg
Stück
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1 Prisefrisch gemahlener Pfeffer

Produktbild von Pfeffer schwarz, ganz (Gewürzmühle) 75g
13,49 € / Stück
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50 gButter oder Pflanzenmargarine

Produktbild von Sauerrahm-Butter 250g
17,96 € / 1kg
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2 StkEier

Produktbild von bioLesker WeideEier 6 Stück
3,59 € / Stück
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125 mlMilch

Produktbild von Frische Vollmilch 3,7% Fett 1L
1,99 € / l
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400 mlUnsere Weinempfehlung: Chardonnay

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7,99 € / l
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