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100% Bioanbau
DE-ÖKO-006
Deutschland
Produktfoto zu Feigenkäse, Feigen Lenz

Feigenkäse, Feigen Lenz

Käse
kg
Lieferoptionen:
#2158
46,90 € / kg
7% MwSt
Handelsklasse II
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Info

Käse
Hersteller Vallée Verte
Verband100% Bioanbau
KontrollstelleDE-ÖKO-006
HerkunftDeutschland
Inhaltkg
QualitätDE-ÖKO-006

Zutatenliste

Zutaten:

Schnittkäse (ROHMILCH*, Siedesalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen), Feigen (getrocknet)*, FeigenSENF* (Wasser, Feigen*, getrocknet (20 %), Zucker*, Branntweinessig*, Weißweinessig*, Senfsaaten* (6,0 %), Meersalz, Zitronen*, Gewürze*, Chilis*, Kräuter*, Orangenöl*), Aprikosenmarmelade* (Zucker*, Aprikosen*, Säuerungsmittel: Citronensäure, Geliermittel: Pektin).
enthält folgende allergene Zutaten: Milch, Senf

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
276397 EAN+PID: 4046896102059+276397
Feigen Lenz

Feigen Lenz

Feigen Lenz

Marke:

Vallée Verte

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Deutschland

Qualität:

EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-003 | Lacon, DE-ÖKO-037 | ÖKOP

Inhalt:

2,5 kg

Allgemeine Hinweise:

Eine Käsezubereitung der ganz besonderen Art: Diese Spezialität wird aus einem Schnittkäse hergestellt, der während seiner Reifezeit einen leicht würzigen Geschmack erhält. Die würzige Komponente des Käses und die Süße der Feigen in Verbindung mit der fruchtigen Schärfe des Feigensenfs ergeben ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Besonderheiten:

Ein kulinarisches Schmuckstück für die Käsetheke mit einer ausgesprochenen Harmonie zwischen würzigen und süßen Aromen. Auf den Feigen befindet sich eine zusätzliche Folie, die vor dem Anschneiden entfernt werden muss.

Zutaten:

Schnittkäse (ROHMILCH*, Siedesalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen), Feigen (getrocknet)*, FeigenSENF* (Wasser, Feigen*, getrocknet (20 %), Zucker*, Branntweinessig*, Weißweinessig*, Senfsaaten* (6,0 %), Meersalz, Zitronen*, Gewürze*, Chilis*, Kräuter*, Orangenöl*), Aprikosenmarmelade* (Zucker*, Aprikosen*, Säuerungsmittel: Citronensäure, Geliermittel: Pektin).
enthält folgende allergene Zutaten: Milch, Senf

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung:

Nachdem der Käse ausgereift ist, wird er sorgfältig veredelt. Zum einen erhält der Käse eine gleichmäßige Bohrung in welche die Aprikosenmarmelade injiziert wird. Zum anderen wird der Käse mit Feigensenf bestrichen und mit einem getrockneten Feigendekor verziert. Echte Handwerkskunst!

Verarbeitungshinweis:

Auf den Feigen befindet sich eine sehr dünne Plastikfolie, welche verhindert, dass diese am Vakuumbeutel kleben bleiben. Diese bitte vor Verzehr abziehen.

Rezeptvorschlag:

Dieses Schmuckstück ziert jede Käseplatte. Der Käse ist aber auch einzeln gereicht ein Erlebnis für Genießer*innen. Er harmoniert fantastisch zu schwarzem Tee oder feinherben Rieslings.

 
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Edelsfeld, Bayern
Milchart
Kuh
Süßung
Honig
Rohmilch
ja
Wärmebehandlung Endprodukt Käse
nein
Wärmebehandlung
keine
Wärmebehandlung Käse
keine Wärmebehandlung
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Käsezubereitung aus Schnittkäse mit Feigen und Feigensenf
Käsegruppe AT
Käsezubereitung aus Schnittkäse mit Feigen und Feigensenf
Fett i. Tr.
mindestens 50 %
mindestens
ja
Produzent
Vallée Verte GmbH
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT
Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe CH
Vollfettstufe
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Text
mind. 2 Monate
Reifezeit Zahl
2
Reifezeit Einheit
Monat(e)
Labart
Kälberlab
Salz
2 %
Salzart
Meersalz
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
ohne Rinde
Käseform
Ganzer Laib
Haltbarmachung
vakuumiert
 
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-003, DE-ÖKO-037
 
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtlicher Hinweis Ergänzung
Abdeckfolie nicht zum Verzehr geeignet
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Käsezubereitung
Inverkehrbringer
Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Nährwertbezug
auf zubereitetes Produkt
Energie kJ / kcal
1757 kJ / 402 kcal
Fett
32 g
davon gesättigte Fettsäuren
17,30 g
Kohlenhydrate
6 g
davon Zucker
6 g
Eiweiß
27 g
Salz
2 g
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Senf
enthalten
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
 
Weitere Eigenschaften
Hoher Gehalt an
Eiweiß
vegetarisch
ja
ungesüßt
nein
 
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht
2,5 kg
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Laib
Verpackungsmaterial
PE
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
fruchtig süßes Feigenaroma, mild-erdiger Teig
Geruch
fruchtig-süß mit dezenten erdigen Aromen
Konsistenz
schnittfest, kompakt
 
Die Produktinformationen werden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

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EAN: 4046896102059, E-Id: 276397

Herkunft

Vallée Verte

Deutschland
mrk: 1991
Vallée Verte GmbH

D 77694 Kehl
Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.
Kontrollnummer DE-ÖKO-003
www.vallee-verte.de/de/
(Daten von Ecoinform)

Vallée Verte

Der Vallée Verte-Firmensitz liegt in Kehl. Die deutsch-französische Grenzregion ist ein idealer Standort und Drehkreuz für unser inhabergeführtes Unternehmen. Seit 1999 punkten wir mit mit höchster Qualität, logistischer Zuverlässigkeit und konsequenter Serviceorientierung – und natürlich mit unserer mittlerweile mehr als 20-jährigen Erfahrung. Wir setzen auf partnerschaftliche, vertrauensvolle Beziehungen und sind jederzeit Ansprechpartner für unsere Kunden.