Büffel Mozzarella Kugel 125g

Das charakteristische der Büffelmilch ist ihr nussiger Geschmack. Viele erinnert dieser Geschmack auch an Lavendel oder Honig. Sie ist cremig, was natürlich auch an Ihrem Fettgehalt von ca. 8% liegt. Sie enthält somit fast doppelt soviel Fett wie Kuhmilch.

Gesamthaft mehr Fett bedeutet aber auch mehr gesunde, essentielle Fettsäuren. Ebenfalls enthält sie rund die Hälfte mehr Calcium als Kuhmilch und wesentlich mehr Nikotinsäure, Biotin und Vitamin C.

Die gehaltvolle Büffelmilch wird aus eigener Erfahrung von sehr vielen Kuhmilchallergikern als auch Personen mit Laktoseintoleranz vertragen, obwohl die Struktur der Milch ähnlich der der Kuhmilch ist und zudem genauso Laktose enthält.